“焖罐羊肉”据说是清朝皇帝——爱新觉罗氏的御膳菜肴。后经过我姥爷的潜心研制和改良自成一家制作成了现在的“金记宫廷滋补养生焖罐羊肉”。
% c1 B4 O. |6 ^. Q7 ]    羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，也可能是清朝的皇族是来自关外的缘故吧。“焖罐羊肉”只是其中一种。它是用羊肉焖制而成的，口味鲜香， 肥而不腻，补虚益气，养心补肾,润肺健脾的作用。而今则几乎很难在吃到啦。
" p7 T9 Q- R3 m9 R选择上好的羊肉 {我用的是里脊}7 [& E1 V$ C" f* I

" r' g( b% t5 x6 H( m% W切块 {块不要切得太小}
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, U- _5 [: a  U  P: D( X7 X  H# y焯水 {水开下锅 再开出锅}
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配料很简单  葱切段  姜切丝  冰糖  枸杞2 h" S. R8 K0 X- [8 Z5 h, `

+ ~: r6 [. q+ W/ z2 S1 C2 M9 U一斤羊肉  一汤勺料 这是磨碎后的料, i0 F: p0 y, Q7 I# ?; q; t
几十种料磨制而成的  香啊！
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用一小块干净的纱布把料包起来
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用棉线把口扎好6 X$ y2 I& B* E, t, ?8 u$ E: H
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罐中装水放在火上烧开
! Q/ `4 |6 O) X' C5 n( l依次放入姜丝 葱段 冰糖 % H6 W& J& Y# t$ `2 y0 P( R1 @
再次起滚后放入焯好的羊肉' j, G0 }, ?1 `8 Z
点少许酱油 放入枸杞
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先大火沸煮10分钟 后改小火焖制3之4个小时; E0 ~8 B) x  h2 k! `
起锅关火前半个小时放入适量的盐和少许味精调味
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[ 本帖最后由 chqchq_2001 于 2009-7-8 22:21 编辑 ]

哦！这儿的饭菜的确不错，很爽口，而且有种温馨、浪漫、典雅的感觉。最重要的是这儿有吃饭的情趣......

楼主说的料是由什么组成的，右以指教一下不，我好喜欢羊肉的，好不好

香料，这些一般卖调味料的摊位都会有,根据口味混合使用

看着很好吃，不过能把调料配方说出来就更好了。谢谢楼主。

呵呵，这个好，我已经瞄上好久了，简单！谢谢楼主