原料：
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  l: f( U" l: O8 T) c2 C水皮：低筋面粉1CUP、橄榄油2-3大匙、开水0.6CUP；% h0 Y/ \2 u' O1 N

+ m- |- `9 h. D# B  S# i) u$ r油皮：低筋面粉0.7CUP、橄榄油1/5CUP、糖2-3大匙；
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馅料1：甜南瓜一块、糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙、南瓜籽；
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+ ~: e% [( E  T* o馅料2：香芋头一块、虾仁适量、马蹄适量、盐、姜末适量、葱花、黑芝麻；
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鸡蛋黄一个。（CUP是北美地区常用量杯，1CUP大概是240毫升）
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' i7 L: {7 K/ G. F% \做法：
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1、将南瓜去皮切成小块，放入微波炉高温微波5-6分钟，取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙，趁热将南瓜捣成南瓜泥，分成等分，团成团备用；
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2、水皮制作：低筋面粉1CUP放入容器中，一边搅拌一边加入开水0.6CUP；  k9 T2 e3 b0 l$ e9 h
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3、将面粉划散以后，分次加入橄榄油2大匙，和匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜饧15-20分钟，即成水皮；
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$ U9 i$ J2 _0 n$ n% j% O4、锅里加入橄榄油1/5CUP烧热，倒入低筋面粉0.7CUP、糖2-3大匙，一边搅拌一边小火炒出香味，放凉后即成油皮；
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5、将做法3种的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份；3 e' Q) B, k3 W# Q8 b2 Z$ _7 t
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6、每一份水皮擀制成中间厚，边缘薄的圆片，放上一个油皮，包起收口成为圆团；5 ]8 B$ {$ [% c$ D: ~: H4 i! p/ {( f

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5 f, z! `+ G2 z7 K+ I7：然后均匀用力，将圆面团擀制成长椭圆状；& C6 H1 d" ~1 Q& c/ b

) p7 L2 d+ s- N8 q- q8、擀好后卷成一圆筒状；" W- D3 W# H+ B
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9、再次擀开后，如折被子一样折成3折；2 t% G% P! N2 e- H  d6 v, U
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10、最后一次擀开成为中间厚边缘薄的面皮，放上一个南瓜馅；" s. T1 w$ _3 r# ^% E8 G5 j3 Z
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11、像包包子一样包好，稍稍按压，收口朝下，整理成型；
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12、烤盘铺锡纸亮面朝下，将所有做好的饼胚放在烤盘里，每个饼胚上先刷一层清水，然后均匀的刷上2层蛋黄液，南瓜馅的用南瓜籽装饰，芋泥馅的用黑芝麻装饰，烤箱预热华氏380度（摄氏192度）中层烤25-30分钟即可。4 b4 I& V! p: X) R9 G
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提示：- m7 r8 n% H* b, a: G0 }
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1、没有低筋面粉，中筋面粉（普通包饺子、蒸馒头的面粉）也可以；% H5 M$ r/ c7 [! N1 E. M, e% @1 M

/ E, j, D+ l6 ?* ]2、橄榄油一定选炒菜的没有很多特殊气味、颜色很浅的那种，凉拌菜用的橄榄油味道重不适用，没有橄榄油可用玉米油替换；
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6 b* {5 U- w6 N9 p9 a! w" O5 {  [3、擀皮的时候用力要均匀适当，最后一次擀面皮的时候，会有少许破皮分层是正常现象，撒少许面粉继续擀就可以了；
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4、装好馅料收口的时候，要稍稍用力，尽量合拢收口出，以免漏出馅料；
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3 F& Z9 s: t% P0 f5 n6 P  P5、制作水皮的途中，其它的面团要用保鲜膜盖住，以免风干，如果不小心风干，可在手上涂少许水捏匀再擀皮；7 y0 F2 E. R: I) q

1 D: e% b" x, ^2 @- u) Z6、手上涂少许油，可以防止南瓜馅粘手；5 N  J, O) c& g6 e& |; ?4 r( W

$ {2 K, L& w7 [. V% s7、刷蛋黄液前刷一层水，可以防止成品过分干燥，而且表皮不易烤过头；
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8、各家烤箱功力不同，可自行调整时间，中途如果发现饼皮过分焦黄，可打开烤箱，盖上一张锡箔纸防止烤糊；( D6 i7 b" ~! v; }$ E# ~

7 i, I7 A. O3 h# K- L! p& a9、锡箔纸亮面含有少许有毒物质，避免正面接触食物；
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3 |1 z3 F, p( h3 w1 a2 _10、刚烤出炉的食物，不要马上食用，不仅烫，而且含有部分有害气体，应放置一会再食用；& w$ R" ]- m8 U# p

1 w& Q' e3 z& D, ~* ~  |0 H2 A1 S11、偷懒饼皮做法：国内的朋友可用“飞饼皮”代替饼皮，国外的朋友可用油酥派皮、puff pastry代替，各大超市有售。
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这种月饼其实是苏式月饼,和广式月饼并称为中国的两大月饼.只是苏式月饼没有广式的这么油,口感上也丰富了很多.曾经在苏州旅游的时候吃过正宗的苏式月饼,个位认为比广式的要好吃很多.只是因为苏式月饼的制作工序非常复杂,只能人工制作,无法机器大批量生产.所以只局限在江南一带地区.很少能流传到外地.不得不说是一大遗憾啊.

看着做法真是精细啊   着组织了 普及  不过也维持了它的原状

这是月饼吗？小面包吧？不过看起来很好吃的样子