; E: N6 f2 x2 V: ~8 d: r7 e原料：
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6 e, E" z5 P) B: H( X长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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调味料：
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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. ]) {" Q9 s- y5 H# J* n, P做法：8 L) ]$ Q1 |) `  B0 q. M$ D- M' `
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；) K1 C' o3 m2 b

" _! P5 k) H# u  G2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；7 q& c% \8 [' q$ O7 }
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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( j2 v1 G7 K( W# K  f% i$ r$ ]5、再放上剁椒和蒜蓉；# u8 G5 k/ _6 C- h- k
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；9 w/ A# D% M1 g" @

7 q1 I% {# f- Z茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～3 l# Y6 D" C! R. j+ c- V' z$ _& E
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吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!