基本特点　　柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法，使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例，其风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。
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3 K4 r- y. S7 `( ^$ d基本材料　　鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。 制作方法　　１、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
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. k$ |! M3 L# v) S　　２、用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
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1 Q: l6 {* `, F) Z　　３、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。6 f- k" g6 B5 |2 s! w$ x
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　　４、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。
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. e+ w) j; t# D% e' @0 O* R　　５、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。 7 \5 @5 [5 r: x

( t. a. d4 @3 q  p, V' V1 [9 o3 U　　鸡腿肉1200克，鸡蛋1个，面粉1杯，柠檬2～3个，橘子1个。
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　　营养的柠檬鸡的做法　
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% l' X( V' v( \& A/ z& @4 G' H+ [　　辅料： - A; r7 P! B! O/ f$ R9 T
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　　A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。 2 D: D, Y5 N# E5 \4 J
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　　B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。
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　　做法： " t( z* |7 }0 l+ y$ e8 }
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　　1、柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。 ( H; B/ i6 v* @

, s- D! G. L% D$ [3 r　　2、鸡腿肉洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15～20分钟；鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。 & z9 N& [4 N' C3 @

% M/ e* T& T5 A- T0 S　　3、锅中倒入3杯油烧热，鸡腿肉分别沾裹面糊放入锅中炸呈金黄色，捞出、沥干油分。
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　　4、锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的鸡腿肉、其他材料及B料略拌即可。 5 e4 K% N# B9 c; ~( p
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　　Tips： ; I9 A  ?; m7 D7 @

" {3 o# s0 g2 u5 T2 b5 v: F4 K5 H　　鸡肉含丰富的蛋白质，而柠檬及橘子则含有大量维生素C、维生素P，可刺激食欲，更能提供丰富的营养，是一道平日可多食的美味佳肴。 " A" |' Q# O% [% ~( z- v, D

* L2 G+ p, w2 a1 s6 _, f4 s" P. ?% S　　特色： ) D6 F( ?" F% A8 K5 x
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　　柠檬鸡口感清爽，具有补血作用，而鸡汁对于手术后或贫血体衰者，也有滋补功效，适合全家人食用$ i. T! Z% a5 g) |) Q( t2 t
                                                                                          

图挂了，请楼主修复，看明白做法了，等有图片再亲手试做。

虽然没有看到图片，但是只看做法还是可以想象最终结果的，有劳了

只有步骤 没有图片讲解
$ \) H# k" ~4 B- @& p3 r我还不如看菜谱 9 @# K6 t3 P, ]1 |& Q
仅有一张图 还挂了