原料：
5 ~6 I/ t+ O2 |2 Q9 d/ S: E% i' `' e+ W0 I, ~# j- d2 G& i1 H2 {
鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。
# I; y5 E. s; G- I* Z* L# {0 z" Q% K! C+ h3 m$ p3 x
调料：
8 q1 h2 z8 ?  J$ F
& d" N! {0 K/ R( P! g酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。- m7 K, \; n( B% Z6 A1 P

! L, d! v- m. {% u4 |5 c  Z
+ b% h+ P- {$ }! H& {& g做法：  a9 s* d( Y) |

5 [5 Q. w5 C8 o; N3 H1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；, |; A6 h8 T3 v+ q7 p/ o

7 l, q5 F! ^% ?% _1 T! e
+ {! i, R2 e' l* D/ O2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；/ w1 b9 f' U7 m, X4 f7 t
# ]5 w! q4 D& x" p& i. J

8 _- ?  l) f5 [( L! J9 J3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。
, u. h# a$ h) _- `5 I" J- ]
* A5 e1 y5 B4 ]) q- H* G7 V
: h1 Z) }' K/ U: U% z
2 |. E* K  j' q- }. ?  T9 a% O. q
1 o5 D4 L5 @, Y; w% U5 Z- [& x$ U备注：
$ U0 [; [* G0 N4 L7 F
) S" r; U/ t; w洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！$ U8 p( h3 L- Z" B
! q0 u8 r! Z' W7 \( ~8 X
鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；# E: |8 t7 }/ y
3 L! C! {6 x1 y4 O
炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。7 ]1 e1 n( o( T2 x2 E

我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。