8 y6 p% g3 @* ^( U0 Z2 _' {" V0 g; e4 {1 D2 B( T
    准备时间：8分钟 6 ]7 {0 v, i4 I) U& q( k

; v0 w4 h- ~) i5 R# I+ h/ R　　制作时间：10分钟
* `% {# z7 C" N# p
2 {8 t2 i7 R3 V2 |! }　　食材：
3 L" b' r0 y/ D( b- r% u" w  s4 e# n+ }6 o0 O/ O
    芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克
* [7 G9 c' `& g/ r: C/ i- v2 ]  a' q/ ^, N
　　调料：
( b; S" e* t' c( Y. {# A
# U* J$ a' y9 H    小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许
9 f3 c3 n6 M% b) l; n0 w; s: G: z2 h1 i0 f
　　做法：
/ J2 ^# `3 h0 O6 P4 h+ q
: }+ B( @- Q% s" [' U' y8 v　　1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。
( z* g6 F0 |8 Q* n* v
! N6 O2 R" F. N3 R7 q$ E" K1 T　　2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。 3 ?6 k6 A2 O2 R/ @. G  {& x. ~

# Y1 |4 W5 {2 e" p/ g　　3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。
5 n( u% O* l, W/ Y: B1 j0 c0 h" K5 q8 ]2 `
　　烹饪心得：
, g5 M- m, c- \+ m; o! }+ V0 L" w6 Q  o
　　汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。

18分钟就能够喝到这么好的汤真不错，不过这么好的鱼片做汤还是有点可惜。

一看这汤就知道做汤的人是个很有闲情的人.

肯定很鲜很好吃,而且鱼片汤应该很养颜吧,荠菜叶很有风味

鱼片也不浪费，正好这段时间清闲，得好好学习煮汤

清新爽口啊，一定好喝啊，支持楼主' P! Z8 a8 M2 `9 C' M; b% v
多发好贴

芥菜是个好东西，发现只要是能够吃的苦味食物对身体都有好处。

這是道很好的菜·~不過沒有想到魚片的鮮可能強過芥菜的苦味~~

好汤。请教一下楼主，你那个是什么鱼啊？腥不腥啊？

简单不过看着不错很有食欲图片很漂亮。楼主是大厨吗？