原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等4 D& ^0 i) i: s  \
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
4 V; x; ]6 H+ _* \4 n用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。
, d' s/ f& p7 K  P; h+ m下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用
) N: M& _. f5 Q- Z8 k' z2 o7 K* k: U锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，
7 r  f8 G2 ^; M, n待汁水收起后浇在虾上# P* l3 j) J. O6 u% _

. @9 x/ _0 s' B, k) D9 _, B酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表
9 R" h) b8 R2 R* F: @/ @9 e哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

+ Q' E7 p: M/ F
倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。