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小 发表于 2009-6-7 13:26 只看该作者
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腰果虾球[6P]
腰果虾球是一道很普通的美味,做法其实很简单,主要是一个快字,就是在烹饪的过程中一定要快。腰果虾球的主要材料就是腰果和虾仁了,味道鲜美可口,而且美观大方,有心的你不妨一试哦!
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' Y0 _" j1 G% ~! J: M9 L 原料:新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。
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1、基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋青。
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* `" s5 S- c* |" H 2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。* L" [5 k& I i' |2 {

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) A) A$ n* x Q) U) \* i! u8 t& C 3、待所有虾球卷好后捞出。! u/ l/ c6 ]4 s+ x
# P- n, R$ w7 Q- h3 _0 g6 ~/ m8 ` 4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。 I1 r; ?6 [, K; C2 l: Y

+ G: }! U. ~: v/ k' C7 L 5、鲜美的腰果虾球就上桌了!; H6 X5 S0 e2 M7 A
- V. i3 Z1 l: L9 v 小贴士:3 E b% h' ?+ s6 E R# ~
: L, |1 Y ~+ i& R/ l& I 在炸腰果的时候要注意油温,清炸不要炸过火。腰果含热量高,多吃可以增加热量在体内积蓄,从而会使瘦弱的身体变的丰满,同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满富有弹性。
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