一直不怀疑自己有很严重的北方情结
8 ^4 I- Z) o" {# E# I* j6 {在西安的四年是我美好的回忆
  T0 ]5 |) ]; ]: j# N. v大碗面,大碗汤
# p% m3 l/ ?) E9 X0 U  W4 B喜欢这种肆无忌惮的吃5 G' [0 h5 L$ x
肆无忌惮的喝. [3 @2 ]' N* }2 f
一直只会小打小闹几个炒菜8 d) I  N2 |; [( Y, U0 x
晚上心血来潮决定和面7 w* Z) j# m. {/ @( j$ m
凭着自己的感觉做面/ J3 w; [; Q5 l- }
新家还没入住
, ^$ S% y2 i& m7 ?" w1 v  @1 v; f就在宿舍凑合着整吧!/ W2 [; k3 H/ S& p3 [

# }% }5 I- V/ e, Y8 B% {由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手" I4 Z+ z' }, c1 k+ v6 J% F, M
有些步骤就文字代替! z6 u2 `/ h# t& @5 ~% E  e5 G
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
9 F& r2 u( }, u9 v9 D            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
, Q6 w6 M) [! X* M+ X第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.8 B3 e/ z( V- k/ u
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽6 Y* @7 L: W5 m! Q) l5 U

. P0 Z: k* J  D" A* S两个手上下捏薄.抹上油
& a) T6 m& ~8 M8 j3 V
5 ^% @. e6 y6 `: \. o, e6 q2 h准备配料: S! z/ I/ k0 k, m: U
可以根据自己的喜好加不同蔬菜4 M0 K8 n$ B. N2 U
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
: Y* h/ }1 w6 m3 a8 }: ^1 ~0 @$ Z主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味; }; g/ v5 e# Y7 z  ]
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
" K, I, w/ B2 Z8 b: j羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
5 G: T" Q! E3 _" |% v& t1 j; I那样方便.剔了竹签就可以用了/ Z  l% h9 D# G+ U

+ r" h) C5 r  O3 `. p& {; V" r( O( E: l3 |! O+ D8 ?
起油锅,翻炒羊肉.
9 r0 Z4 a% J) G加入除香菜外的蔬菜
. w6 B" Y/ ?5 j0 C6 j! Y6 I! z6 }加水.煮
. L- p4 o% y* V煮的过程中8 ?$ k* {+ K  R: V4 {
把刚才的面揪成小片
' m; y/ g: K3 h: I1 Z" `3 I, k) v要薄3 _0 l( \, |# p" S7 j
不然难熟) C& P5 L( l8 \# \
加醋5 l" ]% S: d( D8 \) C
要的就是那酸味
# I* U- g! y* S2 t# P  V. T看看这一大锅
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来个特写# L7 n3 X( z, j
酸溜溜的美味: ]2 F, w5 O+ g7 `  t
面很筋道, R! d3 i( C. l, D0 _
稀里呼噜一碗下肚了.9 j% I2 a* C( y: d2 N- k
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来个特写1 g0 ?$ A; s6 q! M1 u6 f/ Y" ~: ?
酸溜溜的美味- L1 w: u& ^5 g+ _7 P: w* {
面很筋道
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！