孜香鸡翅[图文]
: D0 u. M  `, ], l! M+ ?$ x& t7 ~, H& a  X! X
3 e- |* i, u8 y$ s5 _* g
) Q  p1 D- U4 M) K+ l
: c7 R7 |" M9 ^" L. H  v! _! f5 j
  z- T3 V3 J/ U: U4 u3 c. o
【原材料】鸡翅8个、青红椒各1-2个、洋葱1/3个。4 f* h  A* [, P) N4 g# q
3 |  z" X/ S5 ]. W! X2 K

: [& _9 W( x( I6 `9 V* h2 t0 j8 G
1 a0 r' |2 }% }! F/ V0 x【调味料】调和油、卤水汁、盐、鸡精、淀粉、烧烤调料。
) ]; Z* m4 }1 ^  u9 S5 e) }- r; k
0 h& c7 J9 D. F3 j; H【做法】( R+ a" B, C0 ~  q( a1 [* p! }- o
" V& q1 a; Q1 u3 B/ [- j
图1：将鸡翅入卤水中煮熟。
3 u# o0 n2 ~2 M5 i8 G6 m( L9 Z) P8 [) e
图2：将青红椒、洋葱切小粒。
4 D" V1 a' ~- t5 q# B' w* h+ W: n. J8 O/ {* l. q
图3：将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。
+ W6 |* W5 l5 [( s" M* g2 u4 y1 ?+ M6 a2 y1 C+ Q# L1 _
图4：入油锅炸成表面有点焦黄。
$ r. R# p: ?5 a5 Z( C  x' p# @" _
) m7 f4 C3 ~0 c) @% ?1 F+ }图5：锅入油，少香洋葱粒，加入青红椒料、少量盐、烧烤调料拌匀。/ Y3 B, g3 I/ J- ^$ G0 `# {/ P

' |6 W# ?. J' B8 B& A  v图6：最后加入鸡翅炒片刻加入鸡精即可。5 `& j6 t- g. ?4 a. D
' A+ r& b: O% c7 T0 k  C* A

" [( h' [) W+ Y0 \) @" B! D
2 d- ~0 A' R+ k; F) d6 ~4 R【小贴士】
' H5 h% J- H; S2 A8 Y0 K8 F1 i5 G9 R3 i
我在卤水汁中还是加了一些大料、酱油、冰糖、糖、水的，每次仅用半瓶即可。卤完食物的汁还是可以继续使用，放在冰箱冷藏一个月都不会坏。
( b$ k  K. S) |2 W$ O3 I! y
. K! h- ]/ u+ Z9 J 卤汁已经将鸡翅卤得有咸味，因此只需加微量盐即可。

孜香鸡翅，很有特色，哪个地方的特色美食，味道怎样，谢谢楼主的介绍