如题，一款对常熬夜的人很有帮助的炖汤！也是非常适合夏天养生的炖汤！' v# Z  R. \5 f2 Y3 w

; H( K1 ]+ N" a/ S7 t- b4 f石斛竹荪老鸭汤) r8 _; u, _8 r; T0 y6 M# h0 Y

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8 k0 B. w. ]% P3 N7 {; e8 U* ^# ]材料：
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: N3 t2 K2 Y6 \& y5 T3 h! p. E鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。# t5 Y! D% _) j2 ?' x$ _# z% x" ]5 L
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作法：' E  f3 O+ X; x6 j6 U6 Z

1 T: y6 }' b; x9 r! J; A7 e1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段: ~. X6 S4 i: T  b/ A  n
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2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
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% L4 a2 J3 V- e- G0 z/ i8 Z2 k3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
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" u& H7 L$ d4 [  B$ [; ?4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
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5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
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地瓜的贴心建议：
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1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。, r- }- T2 _6 f4 G% R4 h

" W& P& j# X+ B9 L9 }& o; D2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂9 E( C3 }: V- X) R- U
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7 k( w0 C9 y" b% A2 d( R3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效* _7 I4 Z; d# Z% p6 t& t
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4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可5 T5 I* [/ Y# Y" v$ H

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石斛,竹荪?这些是药材来的么？能在药店里买到么？因为这两个配料没怎么听过。所以想学也得找配料