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原料：
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干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。5 v$ {# k5 s' D& z5 M" ]4 _9 @& V

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做法：/ x% F0 |: J8 @$ I1 @/ p

$ x# O; p( s8 a; |3 \1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。3 i0 W! i8 Z' x3 p. R

! E1 f0 f& e. d9 ~! H! j2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
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! F0 @% |1 |9 c) t7 `3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。
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4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。/ Y% ?7 I3 S. y2 [- M8 {5 i% g+ B

* v4 D4 M8 M6 j: l" k5 h. `4 s$ b6 n, Z5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。
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$ e3 i4 M  q, q: G6 y6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好