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[炖汤] 黑豆雪梨排骨汤[7P]

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黑豆雪梨排骨汤[7P]

【菜系】 无从考证* ?" `$ {6 ]: t4 c* J/ _
3 M7 @# b) \( r; [2 R9 B4 X
【主料】 猪肉, t$ ^; x% z+ A) o- O) _

% ]' }. J5 n6 r: k+ J+ d1 r: S" w【做法】 煮9 i9 g. [( r1 M- j& A. B0 y

* A! L" b$ S) h【味型】 清淡
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% K. N( B! n! o9 C% ~. z8 N【成菜】 汤羹2 c" y* l0 B0 A# X

9 }  k# N/ w. x6 n4 R黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。
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2 L. D6 Z8 R0 M0 E& W# s) G
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5 k# `7 ~! `0 h# e7 x  \4 D2 z9 \7 W雪梨:两个( A, }% l. U1 _- \# p

0 U- K/ n5 v6 q6 V6 ^, a( o% x# T3 l: P/ p* b: q
% d- O5 b1 d" t: a+ J& H
黑豆:大半碗
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$ z  B0 B! R3 ]  i% w6 P
& C0 x/ f8 j' A, {" V0 \排骨:500克
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+ @, d+ }, D  V7 W& k9 S枸杞20颗
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4 M$ v) L9 r# W5 n8 a7 Z姜:3片
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2 u0 y+ F7 y: Q: s8 J水:8碗   S) e3 {0 ?: W* r9 Z

( P" T4 k4 a; l; J4 P$ |3 m(3-4人份)
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3 ^/ n: l; r& ~* I, E) @做法:
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1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时; 2 A* V& g4 k- X

$ X1 q" }7 X+ O6 `4 H) M2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣; 5 U: ~4 _+ L7 M, r) ?1 O; ^

* Y5 G; `8 ?( b( e+ g, U( K7 O3. 枸杞洗净稍浸泡;
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4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;9 |; w6 D2 V! g
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5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。 0 |8 x) ^4 S! H9 _' d  w
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功效: 5 n: O" `& V  j9 k$ X; O( U7 `1 @8 A( H

0 P/ V- S- Q2 C/ u2 V; n1 ^补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
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●美食科学堂4 z8 E9 z1 v5 _2 V! I6 M+ j

3 J8 f' ?5 g% Z黑豆+雪梨* d+ x6 r& I4 `1 a# R

3 O0 E( w. ]1 F' X# P- N补血又祛斑
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& a  }7 p; ], O7 k$ o4 I黑豆有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效;雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题,同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。如此好方,即使皮肤没大问题,多食也可更白嫩红润。
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: J% q; f; y, L+ ]' v一般来说,青少年易长雀斑,尤其皮肤白的女士,中青年则多长黄褐斑,皆和内分泌、日照等有关。中医认为斑症多为肝郁脾虚,肝肾不足所为,当以补益肝肾,疏肝健脾为治。有不少祛斑食材可供选择:牛奶、蛋白、薏米、百合、杏仁、黄豆、芝麻、黑木耳、雪耳、淮山、枸杞子、莲子、云苓、丝瓜、西红柿、黄瓜、柠檬、猪肾、猪肝等。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-5-24 00:17

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很清凉的糖水,我有机会学习学习咯。哈哈。

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看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.

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