原料：: o, d: a) W+ }0 d* |& A: D
. k( F  _* C4 W  j. s
烤麸，香菇，黑木耳，金针菜（黄花菜），花生。3 [: y! j7 _, u3 N% a8 w& w% m* |
) c0 C2 J% O( Y  C0 }/ ^" U8 n
配料：1 D, v6 a3 n* P# P
& n2 @- k( X1 f$ r0 _, L
食用油，老抽，冰糖，茴香，桂皮，葱结，姜片，麻油
7 u/ q4 A: L  F1 x- J' o; {: ^
8 [, b, `" I8 L' O3 N  U+ [& M

# R" A: C: v% N1、香菇泡发后切丝；黑木耳泡发后切小片；金针菜剪去老跟，泡发后挤干水分； + b) _( j. [6 E% w, m7 q

4 @# l: s- B  z" ~) g2、大锅水煮开之后，将烤麸撕成小块放入，煮2-3分钟后取出，彻底挤干水分；（去除豆腥气）  q! e0 g+ v* V3 B2 C
3 s& `; a: j9 b1 u7 N- o: w
3、锅中放油烧热后（油量稍多一些），下葱结姜片爆香；下烤麸煸炒至表皮微微金黄色；
6 y/ A) [  k. D1 E0 W8 _: _  h3 N- r* G( o3 V# R
4、加适量老抽，冰糖，茴香，桂皮，翻炒均匀；加适量高汤煮滚后改小火，加盖煮10分钟；
! K( [! f  m6 s0 M5 t8 W! F: u
' K8 S/ H3 z4 y; w1 r+ y* f5、加入香菇丝，黑木耳，金针菜，花生，翻炒后继续盖锅盖焖煮5分钟
) i3 s' i7 i2 m1 M2 A* m+ O* a9 O7 B5 B& L5 q+ l" w
6、改大火收稠汤汁，出锅前加入少许麻油，一勺熟油，翻炒均匀即可出锅装盆。

相信应该很好吃的..............................