[主食] 韩国炸酱面

炸酱面做法： ; n6 @# d7 Q% V+ G7 a5 `
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
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6 i; g8 B' l) ?$ r' E萝卜、豆芽菜等。
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( b, w+ f+ D2 n/ @调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 4 v0 |0 W$ L) S6 w
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煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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: v( F- c2 [! v( N) h. x肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 7 @' ], T6 @% Z6 g
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
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等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 " y3 S9 s  D3 t2 A/ Z

, X* u- j* h9 m+ L: ?. F, l/ [倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， ' T- R; O5 K$ M! O- s2 ?

( ~. q  o# c5 l0 g% R. X把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
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点水还来得及。 0 g! n% ]; j7 G- J

* A7 G0 Y8 m, H9 J6 k往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
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9 L3 o0 N* D% u) g% z* S+ |3 Q一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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( u5 \6 z8 M  \- d之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 ) `+ E! T: Q6 F4 G6 i1 ^5 Z
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出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 ) Y% a; w% R3 d% U6 u

# o/ Y, b4 t4 I. ?% i4 x& l青菜系即可。 8 s8 D' e8 r/ F3 j: l0 n
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
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剩下的工作基本就是吃了！ & B; r; J6 N" ~( F3 s: H
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要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 $ n( |3 k/ `! R+ X
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否则可能会肉老，酱苦了！
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哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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. }& f2 c& _$ Y: v  @我们一同享用着吧！为健康、为快乐！