↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[热菜] 泡菜苕粉肉丝

闹天宫

LEVEL 3(初级探险者)

发帖新手

Rank: 2

帖子
88 
精华
0 
积分
18 
金币
583 枚 
原创
2 贴 
威望
0 点 
支持
111 度 
感谢
465 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
6 人 
阅读权限
15 
注册时间
2009-4-24 
1楼 大 中 小 发表于 2009-5-18 11:57  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3

泡菜苕粉肉丝


8 C# [& w2 H; E0 z2 U! t
5 H) F& s  v! X7 D8 C8 m( N$ ?' h
2 N8 }) T; z4 o4 Z8 P-
# c% l4 g) Q3 `! ~
% I0 g! a6 S/ G, T8 l& t& U- b【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。; s8 t8 n% u# _

% j+ B9 @" y& O7 `7 h7 V
/ T' S/ z& x5 }9 t- w  W* T8 D$ K  f* o+ _7 N+ N
【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。
: k$ o: M: m1 K: m9 ]
- Q- d# H, @  ?/ l【做法】. m& O" C; Y9 D) z+ ]

  T# }$ q& `5 Z. ^7 _/ K: q图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。8 F8 ?, p  f: K  P
! M& n# d- U) h' M4 q
图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。
0 o8 h( |" J3 s# H0 p. H
! j; y; K+ l* }' p* d% X% ]1 Y3 j7 X) ]* l图3、将五花肉切成小细条。
9 O, z0 J2 d; _& k0 D( Q6 T6 C7 ~# a5 q( C- T
3 B) x+ z2 g2 z( r8 i* j5 w  k" X
  H& L: ~* {* C' ?
图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。( x& Z  o0 }( ~7 k$ z4 w

; k8 b/ e8 a& {& m/ a) w图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。
4 |; h' `( \4 }& D! r' E* K4 q
1 Y4 I- ?* g9 u图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。
6 d: t0 p5 s6 W7 Q1 m
5 K) b6 [- }  X图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。7 u- s6 I& }0 [% z5 a& g3 ^$ I
2 C$ l. w# S3 o9 K( [' l; j: i
图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。
$ _, y0 Y! P1 B; V8 t5 c/ S7 _
7 r8 b  T- W0 ?3 k! v
  G; E3 \4 l" ^- y, Q# \0 g9 h& H* B4 s: H
【小贴士】) f; p) U- Y' D% x6 C6 b

# W9 L( X( N2 X# F- v1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。
  x3 s* @& y5 D7 f0 h
6 |9 q" z- p; }2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-1 05:43

Processed in 0.032211 second(s), 1 queries, Gzip enabled.