金沙玉米
- C: w( B; E$ _' ~6 t# R
7 g! O( q6 w5 B H6 Y
材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
/ y: Q- w' @: ~8 j1 l
做法:1、材料。
" m9 v. I% W: e0 e4 T0 Q
2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
+ C0 b% L4 I# G; C2 \
3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
% C! u/ n& G3 H3 D4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
5 h6 G* B4 v8 ?: W2 C
: O) ]2 r9 B5 k; }; h5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
- L, h) R4 [1 k" v2 |6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
' U9 X. H: m( H6 ^
7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
4 T$ E" f5 O i
8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
1 v2 j7 g+ \8 B6 s. S8 _
. x( v' j& k" m* j7 \, y
( F, w, f+ x% o7 P9 P6 `; B