豉香春笋丝[图文]) |- w2 G* w. h5 t: W3 h* V" f5 a& _8 @

5 x" n9 W0 ~8 Q! N豉香春笋丝做法：' X, Q% H$ H  [; P

5 R$ [, O: [6 L6 G" C% P1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；% D  k+ V8 }7 R2 Y3 N" o& f8 G
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3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
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% U/ W7 b0 v, t4、入里脊翻炒2分钟；5 P7 O$ d) w  b4 ~! F
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5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
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6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
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很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。  c; ~3 r9 Y! c# d6 g
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！