浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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1 t  y0 Z5 L- _5 N材料：: X: n6 T$ M) c% [1 y9 S, {
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）. T" |% D! p' R
土  豆（老土豆比较粉）/ L- d/ n) M' ~6 X7 J% n
西兰花  洋葱 小葱, T6 I! t+ m! D; @9 W# k2 B2 D# I& K! Q

' o7 L4 _3 F( v" ^0 L1 b7 N. |烹调方法：0 k/ S# A+ F% l+ Y1 D# z( s% }/ U
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。
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) R" K: G. N* V3 J! J3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）: [- z' N3 r. m& e. H5 s4 E9 A+ U

. Q3 n5 Z% J  e& |! y8 z4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。5 ?2 O' x! m2 E6 O1 B$ g1 o

9 P/ k/ h8 i# H* c  e5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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; Z$ n% o! j9 N  A" t: _6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
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) x( t( @7 s/ Y& J; k3 ?0 e7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
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本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。: Q3 m; m8 z9 j. h  X& q) ?/ L

+ O2 m. Q, B* U# k8 t- t2 x辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。
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+ q1 ~3 |* d. s7 w# \3 ], U( L喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。! j7 z: ~8 i& h

- E) g8 J6 v5 m& u6 e& I$ K7 ^[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！