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烹制方法（三人份）　
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4 I* R4 q: c. |4 `       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)5 T$ A" h- G* g3 N
　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)' f2 f' @% c8 I+ E
　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)
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6 d: N# b. O6 j* \1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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; g  ~* i8 ~- t, N  w+ ~2 f: P2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。" ~1 [1 K6 z: v  C& X! B1 p

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2 \! ?8 w! l( w$ q2 R# B0 g3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。
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9 B6 E/ E( E8 N4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。
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$ I7 B0 Y0 ~8 v. |' }5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。
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! @6 c2 I" g) j7 u: Y( S3 B( q" I  @6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
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" d8 H: C" N  s, W8 U厨神贴士
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　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。3 b8 y( `" P3 @) n- j4 k! U7 J
　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。
6 a( ^; v& A1 h( e% U  A8 d　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。. N7 ]. ]5 {+ n5 O
　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。
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美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~