[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
0 `' n, H" \0 w1 y7 Q; p9 \材料, w' n% A. c& e3 `+ p
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
; j. }( W% c2 `! U# V　　做法
* I: ]+ e- ]( K; M! c　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；) u6 ~% y- o5 Q) T
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
5 {7 K5 r* s* v' e6 X3 C; X  q　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
. k) z- {2 ]: ?; @[img] http://eat.wlren.net/eat/200808/20080807144713.html[/img]