受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。3 q1 ]  y" k$ x! O6 ]" K3 y

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选用新鲜鲈鱼一条，洗干净
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片下鱼肉切成条状
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加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味( o' R' |4 P  P! u( s
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8 c9 Q# {2 W9 l4 [! }5 M9 ]木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝6 A0 Z7 V) _: Q0 j
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6 j. F. U( [; L( Q锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了
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不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。
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[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下4 F0 j7 Q* K' g3 t8 P# i
红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下