【番茄戚风蛋糕】
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【材料】（8寸中空模）
5 p7 t# D- Y  Z蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。' K: a' a+ w) d& P- H
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。& C+ f: V2 q5 L! C2 Y
【做法】4 K( c  p3 q: S1 W9 i. E8 X( L
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
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0 ~: x! K+ R- H7 }$ P+ D2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
4 f; P% X+ P4 O4 H: \  ?' m) o  c3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。7 K9 Q$ o  T8 q
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原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～: U" J; L# b% c
一个是7寸中空模   r1 i( Z. H' B5 n* F

' W3 F1 a6 w/ k( |. P* w一个是14cm的花心中空模
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。