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小 发表于 2009-4-24 09:22 只看该作者
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淡淡香-绿茶豆腐+赤豆粥[8P]
先上绿茶豆腐:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许。
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/ [( ?- ], B( [做法:
0 _( w. l. x; o1、绿茶泡出茶汁备用。
. T7 ~. n: L8 @, _7 ?5 b2、香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用。
^, k$ I; D1 `; @) [; l3、豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄。7 \" [; ^: S, A" N
4、将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备的太少了,否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香~$ s. g- T" |# O7 v( ` N
4 F0 N( ~; I! d! l. P* n7 T绿茶豆腐制作图: , I f" `# Z- K6 b. n
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再来赤豆粥:
4 K( ^' j$ n. U+ V5 C材料:红豆适量+ 一点点的糯米,糯米也可不加,或者随喜好加入其它的米都可以,只加红豆最好喝。, q7 a( b- c% ]
调料:白糖、冰糖或桂花。8 m" z) _) c# b+ S+ n% m6 z H; q
4 d+ @$ [& m. u' X$ ^做法:* P/ U a" ?( E
1、取适量红豆提前一晚浸泡好。5 p- m" V2 s3 J/ [% n8 W! W$ b
2、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至豆子酥烂,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的时候加入调料调味即可。( ^+ T5 r5 p+ {
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r* o& t; i0 H! t* s$ E2 }- S淡淡香-赤豆粥
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