原料：& @2 i$ ~- [; E. g) c2 R- J
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。/ ?* S3 w- A" V1 ]3 T2 R/ a
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馅料：
) n; U  o4 Q) h" D. D芝麻酱50g。3 L0 \6 }/ {+ V$ u4 o
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做法：
( t5 }9 z6 ^  f5 R1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。+ k3 F) k# |1 a* }. n7 v7 A: t
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2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。) r+ w3 R1 |# j1 q8 s4 Y8 _

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  F4 L6 ]$ s0 ~# a! c( p8 G. D3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。
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2 {5 s5 k$ l6 v5 O1 `" V4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。2 Z; x" Z+ ]* s
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PS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。4 T! L2 f0 n  k5 o) O8 y2 ]9 a' ^

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% M- ]  m2 ~! f1 A4 _5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。
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简单而美味啊  建议烧饼上撒些芝麻粒  烤出来会更香的

感觉做法上真的是很简单，芝麻酱烧饼真的是很适合家庭制作的一道美食。

楼主好手艺，这烤箱是不是需要专业的啊，我家买不起

很好吃的美食，我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

楼主的做法基本上正确，不过据我所知烧饼里的芝麻酱应该是用香油来笤的而不是用水 ，而且在擀完圆形后应该在一面沾上芝麻再烤才行。

前两年在护国寺这边的三不老胡同有一家徐家丸子铺。他家只经常炸豆腐、丸子汤，另外就是芝麻酱烧饼了。他家的芝麻酱烧饼都是刚出炉的，又酥又脆，芝麻的香味很足。来上两个芝麻酱烧饼，再来一碗丸子炸豆腐，连我这个懒得起早吃早点的人都去光顾了十几次。可惜后来那家店消失了，不知所踪。