[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

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1楼大中小发表于 2006-9-19 13:36 只看该作者

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎$ z ?9 @+ N. f2 G

+ G- {# W5 l( c. D" G1 q

材料(20個)* M, k% @/ S, h
低筋麵粉 225 公克
無水奶油 45 公克 / j( Q2 ?8 y  c8 N# V! i
果糖 150 公克
焦糖色 1-2 滴
作法
◎將低筋麵粉過篩、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。7 j# q6 l5 O6 Q# U% C: R4 w+ s( ~
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。& j3 }& ?5 J6 F9 L, b  k. M* ]5 y
◎包餡→印模→烤焙。
◎皮20g.餡30g.
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。
熱量7 x# t" ^5 h. U  t3 C: J$ L' S3 s
116大卡

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