家常美味@糖醋排骨
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　　糖醋排骨
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' h& u; i7 v8 x) o2 T8 v　　原料：3 S. F; D0 Q' c. I. n: |+ M- e
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　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克
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! K0 n3 \' [: }8 c' w; U& F　　调味料：
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5 ]6 f) X& |' w1 c9 H. L) D, L　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）( Y' o" `( Y; X: `- n

% w( k; ^4 @! B8 c+ K4 @" F3 U　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许# o! Y( F" ?$ e- {5 o5 \* E
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　　制作方法：' U" ~( V9 F9 u. h& D& E

4 f- a- c  I. P1 c+ j　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟
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& K9 k9 m$ T% O4 X+ m　　2.将面粉、生粉加水调成糊
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　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁/ R6 A# u/ u5 f) p& z! S
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　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可" u* x) I  Z4 e# x
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　　特色：% @6 A9 L4 n# T6 m

  |7 |" {* |; E, N; h. g　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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* h4 s: _% {# [7 t8 Z　　小帖士：
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+ R+ x1 a+ t& o; G0 ^% y- Q　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）2 W/ f; M: F1 O% x% U. \) X* p
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　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了9 K+ ]- f. Q# C. V4 Y  J
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生