雪花虾仁豆腐羹

' E0 k$ t" g4 e- f$ I3 ^ / [+ _0 C4 t+ C用料：虾，嫩豆腐 8 e; Y! F! J. M, Q. Q' V" g6 O ( l4 E: z' G6 z调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉! N# e3 `% w5 `* J% x, S: p . y" Y2 @8 ^% O' k2 p 做法： + f; r6 @: J! k6 a2 B# t6 q  M     1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。( ^+ U6 B% s  R5 n# F, _ 5 y+ ^* v$ a; V( \' V& |% W2 m     2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。5 K1 }0 m- D% u$ E, b6 N' M 2 B$ [! q6 p/ _. j; Q     3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 + g! K3 C1 H. j, t0 H9 A% p" j$ z1 u6 H2 w     4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 5 w* Q9 L% o( Q) k * X; e2 s& o  {0 `/ J4 ^- x8 G/ K    5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 % H! ~' @2 \& d8 {. K3 L$ w8 ]: ?+ w* x% s& n4 c3 K     6、入碗，加少许葱花即好。 & l6 E: a9 w  N# E

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。
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看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？