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小 发表于 2006-9-19 01:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1南北杏银耳煲猪腱
# N2 J5 t5 x' O* s$ m8 t$ C ( i6 x1 H/ I2 Q. U# U; f) p
4 c8 N: ?/ }5 f- X: Y. g南北杏银耳煲猪腱' ^7 r# N# }3 R* X: s' N$ i
特点
: }( Z+ ^1 N. Z4 m! N: U: z 清肠排毒，调养生机
8 }5 f+ x9 b* R' n) V 材料
5 m5 C X# n$ e 猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
! J$ u" k6 E7 M6 r9 R1 ]/ c! P/ A 调味料
4 a L3 |9 j2 {( L2 d9 f! [; | 绍兴酒少许、盐适量 . [$ x: o: r8 ?5 l! l4 W
作法 7 F' a$ E/ b! | U- ?+ Z
1 将南北杏用水浸泡20分钟。
; p. r9 ] _6 ^9 t; F 2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
3 n2 ?, E: y1 c# w7 N H 3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。 * F- ^5 N/ z( Z) O8 X
功能
- c" w$ X: I f3 C2 |4 R 清热、润肠、改善体质 0 c0 ]0 N1 M/ e5 i
tips 6 I+ L) {8 f- l+ Q% v$ \) r% V0 P
煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
5 v5 v# l+ P' \! Z 4 I2 r" R. E" `) O" o: F/ c
操作时间95分钟
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