** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　
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3 X8 ~$ o( ]9 a　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　. q' ^, p, l* u3 p: A: E$ e" Q# H

9 _7 W' N0 n$ E7 s& o　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。
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4 z: m2 r4 K2 L, @3 z+ H/ u5 m　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。( E* \! q! D% p
　　
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+ W( ~+ x; _- ~1 n　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】 3 p, ^5 v- d0 N& }0 }
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　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。