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8 f% p2 B* k9 @7 e材料： ' S; s; C& @" o
五花肉，生抽，老抽，油葱酥压碎成末。米酒，五香粉或王守义十三香，冰糖或白糖。 $ h$ g! p- S6 a, m' ~2 L- n5 o
油葱酥是做台湾卤肉的必备材料，我是在淘宝上买的，好像是18块500克。没有油葱酥，自己用小洋葱炸也行，不过味道好像要逊色一点。   O- _8 O# |  p  t- g' V; O
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做法：
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五花肉切大块，在开水里煮5分钟，去血水，沥干后，在油锅内两面炸一下。 + L, X" ]) U+ j
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1 g9 D1 v3 q( Y# d* b. c2 C开中火，在肉上倒入生抽和老抽，加入冰糖，煮至粘稠冒泡后，加入水没过五花肉，再倒入米酒，油葱酥三勺。 - Z* x; V7 Z# f( I9 q

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+ Q( o( p* _6 }, e* N9 P3．
* v+ g7 @, ]) s先开大火煮至水滚后，再调中火，焖20分钟。关火，晾干。 * q+ m1 O+ A; S; \% h, x; T

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' e# N+ Y; u  O# |% X( O卤肉片 8 G& }( x  `2 T: ~2 U5 F
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这种吃法最纯粹,最过瘾; 3 U6 d- d/ L5 ?( F* j1 y
把烧好的肉捞起放进保鲜盒内，在冰箱内冷藏30分钟，就可以拿出来切片，再浇上卤汁即可。
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楼主是典型的标题党啊  我咋就看到 一种吃法啊  N==1吗？

我也是被标题吸引进来的。感觉就是酱五花肉嘛，看汤汁儿，味道够了，浓了就好吃。不过我觉得蒜泥白肉也不错，吃起来不腻，味道不重，很爽口，适合下酒。不过不论酱五花肉也好，烤五花肉也罢，还是蒜泥白肉等等下酒吃都是不错的。我觉得很多东西不再做法，看吃法。

台湾卤肉最出名的吃法应该算是卤肉饭了，配上卤肉用的汁吃起来确实香啊。

难道这就是传说中的台湾卤肉？俺们村叫他酱肉，是猪肉菜中最原始的一种，谈不上好吃，不过是用来解解馋吧了。

单看图片,肚子就出现讯号了"咕嚕咕嚕"..好想嚐一口

台湾卤肉酱肉下酒吃都是不错的,用来解解馋吧。

还没有机会品尝台湾卤肉，不过感觉和内地的红烧肉差不多。

相当的不错呀，肥而不腻，有一些姜维，先谢了。

俺们村叫他酱肉，是猪肉菜中最原始的一种，谈不上好吃，不过是用来解解馋吧了。