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1楼
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小 发表于 2006-9-18 20:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2田园翠笋
+ c+ m( ^' v1 Q% i& t( {图 片：
3 j6 R, ^! g$ o A; p- Z 9 N0 x" I: T3 p3 e# Q( R& z
·配 料:
' i; `6 {8 M4 L+ ~# |7 c, ~原料： 4人份# R% l9 K. s2 _# s5 e
s$ V" h9 j! K% e) s: L/ k2 y牛肉 400克* T7 S5 Q/ F4 p: c) g! s7 N, w
芦笋： 300克
# U: G3 t! k( j: g- a+ Y红色甜椒 1个7 P( j, Z' {' T; y
·特 色：
) p, J4 L4 l4 c" p$ ~/ `* L肉嫩笋脆，下饭！
' d4 A* |% _9 y* N·操 作:) `. P' e! y/ q$ `4 P# r
1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用1 h3 i, S. z; | _5 M5 x
3 G. _# w4 j3 P6 R5 Q9 s
2.红甜椒切成菱形片，待用
! q# j1 ?) T4 W1 f {5 y * v* C# \! R/ U0 `; F/ v4 n
3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
, P+ T/ {: @3 X+ l' q# y - j9 J5 n3 o3 E. U
4，炒锅放油，把牛肉片滑熟! T4 B% \5 l& ?7 r6 a1 x
9 ?& x L& H$ O5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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