[甜点] 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：- B4 c- o: W- r
主料：饼干150克( e2 m1 p) c4 }" E) B
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克, L3 f( d" p. T+ J( D- k
调料：白砂糖73克
* k$ ^' o; g  e6 C2 K9 h教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃& ?. x; X/ Q" N# X
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；: _1 N5 O) c/ i+ }
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
* v( ~1 Q# Y# o( s$ m" X6 Q4 }3. 杏仁角烤熟备用；
( N# D  f# i3 k/ u" V/ {4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；" X+ [! [* y7 K1 X3 K1 b
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；6 U0 m* Q6 C# e5 n" E( \
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；* d! p! a8 P# r, C; J) ~
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；3 T, p0 _# [# s* z
8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；
2 _2 \5 C" Z1 T# r2 i+ {- t& k9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
/ K# }& U" p' v2 z# Z9 b0 ]+ U3 u10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；0 r. }: U* q- W# H* T3 ~. s
11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。: v# `( ~# g! n* d! R0 X+ @
12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   % r2 g" D# ?" x: }1 ~8 D. Y2 a/ K( t
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小帖士-食物相克：
+ t! D! G5 ]& _5 }- v# H杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。+ L" O: r0 U+ v! D" p
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
$ P- P+ D) j- f1 g鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。  h; V( D" l% W
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 ' E6 x8 G! `+ e
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
( ^% v  V  j+ z; H+ |( W核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。