花椒葱油凉拌菜花

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原料：( H- H( }; [) D" g
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菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味8 j7 K" g( |8 n
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调料：, j+ h% S1 q+ M& @+ c

; _+ d" j  L( P- ?% v/ h1勺素油
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$ n! V: S% z: k& o- _, r10颗花椒（大概）
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" S5 T' K* _; o# a4 E& ~% O1根小葱，切末! U1 r# C# @$ V. S: g0 H

) l, u" D, g: n# U. ~2 V少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）, B4 O3 `6 }  h5 l& y

. K. P4 C, g; O9 G8 J0 [8 c6 s陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）
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; j' G) @: R  c( a: j+ M做法：$ r  ]/ Q% G3 R1 ^7 b' [: i

( R8 G! c& d/ T7 I) `, W油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
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关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香
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把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。
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: P# Y5 x, G0 W5 L热量： % N3 }  k$ b' c! L5 {" k
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100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维: m8 M2 u; l- k4 F9 ?8 m( B
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)3 d( v0 j$ N  l5 S! s& T
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花样：
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也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。 7 V7 D' Y! F4 W# E. e
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葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 " V' t( A% `- S5 h+ `9 @& U# M
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我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。