花生酱烙饼

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原料：: p3 v# L9 e( l4 u/ @
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2杯中筋白面; @/ u+ w/ {3 L6 }% w; [, ?6 E* F
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1/3开水5 \( b  a" j4 Q5 a$ ]+ }

* E* L6 W* Q  k5 w1/3凉水
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2大勺（TBS）花生酱* m3 i! @; E8 V4 F) W6 f4 t. ~, [, ]

& m" t( n" ]# V8 N$ y+ ^' c! V9 X1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）
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$ a8 B3 c, n" }) ?# r2 H) }4、5大勺（TBS）植物油烙饼用
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少许盐
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做法：
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。* @, L8 R, `" P
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饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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2 Y1 B3 H; Q* Q0 k心得：3 }9 l$ A/ a# [
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
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2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱0 N" B& v6 h' p% y; g) C3 @

- Z  K( D* L/ D, A( k0 U3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘
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4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。& M( H$ P6 E; |4 \+ v6 Y
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5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。/ n3 D7 t3 T* L+ d

6 U$ u- l# A8 I& J0 o热量：
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一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
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2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克
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