地道的湘菜小炒豆干[图文]
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3 d- z: O4 u$ z4 w! m  ^$ |材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒) j: E7 W: _$ U0 m5 j  a, E0 z6 w" t) Z

: Q$ y# R+ l% M# c6 V: `2 E调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜
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( I, R3 O0 J; W6 ^; y3 k0 ~做法：9 I. l' ~1 J* o9 S& d* Z: A
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1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。# V: n5 z; ?; Q( B% B2 }

- N: [$ E7 D$ g# S: z3 q0 u# b2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。2 d9 |9 @; D  [

* Y  ^3 K. y. t( D% S2 I8 Y3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。
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% W, h( y6 P1 J7 ]& E0 a萱宜温情提示：
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/ L' ]  h9 q/ F8 U8 U' o1.可以加些肉末或腊肉。9 D5 a# S* ?& N' b3 W' U
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2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，
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$ A) ?( j( D8 E& M# s; [3.剁椒很辣，根据口味增减。7 q; [( P: h+ w
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这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。

应该很 不错的了 ，最主要的是做法非常简单 ，本人爱吃豆腐 ，什么豆腐都爱吃