蚝油凤爪# J6 j: U. k, C1 ^0 e& V- ~
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　　1。鸡爪洗净，去趾.开水下锅煮2到3分钟，捞出滤水放凉。
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　　2。油锅烧热400F，鸡爪过酱油放入油锅炸至金黄捞出。
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( v* S8 q5 Q3 |+ @( ?8 o& L　　3。放入凉水中浸泡4小时以上(泡到皮软软泡泡，就象广东早茶的凤爪)浸泡的时间可能与油炸的程度有关。2 J/ Q/ u0 p! {( @
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　　4。下一步做法就看自己的喜好了。
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6 _! Q: E+ D- D& X6 B　　喜欢广东早茶的就用盐，酱油，毫油，酒，糖，葱头和好了蒸；
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* Z$ ?) ], k) D8 i" m　　喜欢豉椒的就将豆豉，青/红椒，葱，油锅炒香，放入鸡爪，加盐，酱油，水烧干汁。
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　　这次做的是蚝油凤爪，用盐，酱油，蚝油，酒，糖，葱，水烧干汁.

喜欢吃蚝油凤爪，就是不知道它的味道怎么样，没有吃过啊

楼主的做法很简单哦，我平时喜欢吃卤味的，现在可又学会一招了。