材料:
' \0 `& k$ v6 o# o非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,
4 Q$ X! o- A6 j8 [, ^, C大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙8 c1 x# O% I' C3 o2 b! C
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制作方法:
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+ j: v$ q4 F" C! f# l1 I$ l8 q制作心得:* Z; a) ?) p2 g
01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.2 [  {4 |: O* j/ m7 u# x; u
02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.
# Y) }) y3 e) ?/ y4 ~/ _+ |03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.
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我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了