这是本人zhidian-l原创  独发SIS  很多MM吃过都说喜欢，狼友们学去又多了一门泡MM的手艺   可惜小弟是新手，实在发不了图6 T8 ]* b2 d1 |5 Y8 Z, E6 E/ [
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【材料】 金针菇  胡萝卜丝 香菜
/ u5 C, G; h  g! a; N【作料】 盐、糖、鸡精、香醋、蒜蓉、辣椒油+ X. }* M& C: }: g" @  H$ B% P

: T& R; t2 g/ y/ E6 d) U* ^1.金针菇切去粘连在一起的根部，洗净。
8 M) u. T5 G' M2.锅里的水烧开，加少量油（炒菜的油，不是香油），我会再加点酒，呵呵。倒入金针菇烫熟，大概需要三分钟吧。- Q- f& P( Z1 A$ z/ o
3.捞出金针菇用冷水冲凉。沥去水装盘。
3 w# Z0 h1 {  [7 {: g3 p4.用小碗将盐、糖、鸡精、香醋、蒜蓉、辣椒油调成汁浇在金针菇上拌匀即可。5 s8 z+ d- Q  z' K2 A, s# K& \$ z
5.喜欢的话可以加入少许胡萝卜丝和香菜配色。' f$ h' B: s% X5 E/ w
要注意的是盐不宜多，咸了不好吃，糖比盐多些，鸡精和糖差不多。没有辣椒油的话就自己用油炸点，小火烧油，油温不能高，油刚开始冒烟的时候就关火，然后把切好的干辣椒入锅，否则干辣椒会迅速糊掉，可以把炸好的干辣椒滤掉，只要油，自己炸的热辣椒油更利于糖与盐的溶化。
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凉拌毛豆、凉拌西芹、凉拌莴苣、凉拌藕片、红油土豆丝都可以是类似的做法，简单可口。这个汁做凉拌黄瓜也适合。: p/ W1 I; ?% y+ |! G- x
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凉拌的菜我喜欢吃，尤其是现在夏天来了，吃的就更多了，可惜没有图片！