昨天买了很多韭菜,吃不完怕烂了,干脆中午做个韭菜合子,好久没吃了!怪想的!. q# n. d8 V0 W) w$ e. k* p0 C
先看看成品. l4 Q5 e$ e( C" t) E3 V/ f( D. o
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原料:韭菜,鸡蛋,粉条,面粉' j+ E  G8 z) ]% n) z7 S
步骤:1.炒鸡蛋2 Z, h) `' w1 r6 D3 c, U
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2.将韭菜,粉条切碎,和炒好的鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味0 X+ e0 m7 ^9 }. j6 f
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3.将和好的面团,擀成面皮
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/ M! c. Q* J8 e0 F8 Y3 ~4.放馅,将面皮对折,压匀,就可以下锅煎了
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+ h4 S* O+ T; U在平底锅中,煎至两面焦黄即可!' ~- M  u, W: }6 s2 B

一看就好吃可惜是素馅的，像我们家做的一样！

这种韮莱合子我最爱吃，平日里早餐经常买，百吃不厌，另外多吃韮菜有益壮阳。

做韭菜合子时炒鸡蛋的油温不要太高就要倒入蛋液，并用筷子不断来回搅拌，使蛋和油相互交融，这样炒出的鸡蛋比较碎。拌馅时少放点海米更能提高韭菜合子的鲜香味道。北方人有的比较喜欢放酱油，不妨可以尝试下，但要少放，看做出来是什么味道。

面皮用的是发面吧？很好吃的韭菜盒子，与菜角一样好吃。

太喜欢韭菜盒子了，从小就爱吃，加点海米或虾皮就更好吃了！