记得初中时光，每天早晨我都会叫一碗皮蛋瘦肉粥，那个香，那个滑，堪称佳肴。尤其是当它滑下喉咙的那一瞬间，我的身躯甚至会有一下轻微的颤动。啊，美好时光一去不复返。今天偶尔看到一篇写皮蛋瘦肉粥的文章，特意转帖，与君分享。: K# @* U1 ~* f! k& l

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　　材料：无铅皮蛋2个、瘦肉适量、米（ 我用的是东北珍珠米）$ @8 ~4 Q4 q* @0 E8 i- [1 t

  ^1 f, O# Z' l# B. K5 j& e; k1 ?　　调料：盐、姜丝、葱花: `3 g! H/ K( D0 S9 H1 j# a: U3 F

9 L; i. t# E) Z" P( y　　做法：$ f0 b6 i) O6 E; N! e, ~* y
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1、米淘洗后入砂锅里熬煮，皮蛋切成丁。瘦肉剁成肉末，用一个碗，把剁好的肉末用水解散，不然一会到锅里的时候
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. I  [8 o$ F3 g4 ]就会成一大块的。
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3 q. D0 _. E; E* h: n( U　　2、等粥熬煮到米开花了，先下一个切碎的皮蛋下去同煮。等到粥快好的时候，把解散的肉末倒入锅里，用勺子不& ]: U! D1 e+ O" u
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停的搅动，防止肉末遇热结成一大块，加入姜丝同煮，还可加入少许葱白一起煮。
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# \; s1 g) j( W4 z3 z　　3、肉末放入锅后，再煮一会，放入另一个皮蛋丁，熬煮到粥稠了，放入盐调好味就可以了，吃的时候再撒上些葱3 p% ]5 [' d/ V; L) Y3 z
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花就行了。
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/ Q" F# n$ l+ |7 E　　每天早上来一碗热腾腾的，香喷喷的皮蛋瘦肉粥，好养胃的，呵呵，你也来一碗吧！

我读书的时候最喜欢吃这个了，如果没有胃口的话，它是最好的饭了

煮皮蛋瘦肉粥时放上点油，煮出来的效果会更好。

以前不怎么喜欢吃皮蛋，后来有一次和gf吃烧烤，她说皮蛋瘦肉粥很好喝，就试了一碗，很爽哎，后来又喝过几次，很久没喝了，口水ing.

皮蛋瘦肉粥，我的最爱，每次去粥屋，我都会点是2碗。

喜欢吃，来尝尝，这个做法是比较的简单，谢谢了！

做法是简单，也非常的营养．可惜要是能配上图来说明，效果会更加的好，支持自己下厨！