原料： , a4 p0 I9 e/ f* i" N5 [
    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 / H+ U, K+ r) D" F
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    制作方法：
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    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；) R! w; I/ w# z9 G& f0 E* b; s
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    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；( ^2 r6 l& N& \9 B' s- S8 G

, y! }7 o- I0 Z& t3 e    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；- W  C% n4 q  K* z
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    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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$ z3 k; g* [9 Q4 p; T    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。; w5 l7 P' S& ?4 {

我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!2 P0 \0 y7 O+ ~  i' g% B* r
向四川人民致敬!