私房菜：海蛎子疙瘩汤
( O( q  f/ f2 Y& f2 |自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， 1 x, X4 w4 a2 a
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。
8 h% c/ K# @6 f. U+ P今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
. ]0 g) n! W5 j亲自一试。
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我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
% k' R( g. N6 f0 T  ~9 z锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
1 g7 @" b+ x+ Z4 [. F% G完全不是如此！
- k2 k- A  P" O这位朋友发给我做法如下： 3 a! l+ {# j( w' F$ H7 M  L

0 d: R0 i) E/ }" V; }! v3 ]海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， + r/ o, o( m2 w
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。 0 g6 |, v. Z8 d: k; i' j! N5 V
切记，此物寒，多切些姜，
8 ?7 `. R7 i, @先放进姜丝再放海蛎子煸炒， ! J3 w* y# N. C5 P; N
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
1 q* N* N" {$ U7 E$ h1 o7 C水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， ( d! J7 q% R1 m& C7 F# `
而后在滚汤中下面鱼儿， 1 U' |, Z6 b- A: I( ]- q
（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿），
; p2 o# e- t3 X6 N: v' G* h! z$ G& c待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
" B: a: k2 q  l8 n+ W海蛎子面鱼儿汤就完成了！
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7 m6 A# W- @- R同学们，由此可见： 1 b& s( n* e' J( z
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。 # d: r  A' \- ]; A! y$ Q
我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。
( l$ H6 d% b6 t5 r3 v6 V: ]7 u丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 . B- u8 U' D5 c) S) h

' Z- q% H3 p6 ]7 ^1 p+ W3 V做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
/ _$ a& X, G0 r0 a$ d海蛎子也稍嫌老了一点，
0 l0 m: Z4 x: r0 o' P* P但是！！！仍旧十分鲜美！！！ ; m0 }- H+ O$ \; f$ f) ~0 P
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
  t8 Q6 C4 H& m( j: Q车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
/ q' r7 X2 o3 H- P: ^" h. D时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行