干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

# e; h3 I( T$ k% X# c
菜名：3 B- E- I/ I' j
干炆姜香鸡
主料：
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。
做法：) n. u8 e, q4 `, M: y& |
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。. ]- N* N, l8 W% ?2 M2 r+ M
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。5 Q* d$ o( d5 x6 b9 f# O
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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