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冰梅子姜炆鸡翼

hansebin

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冰梅子姜炆鸡翼


: E% ]6 M) t3 a# G$ t菜 名：" w. A# r0 r; P5 @
冰梅子姜炆鸡翼" V0 n- g/ e3 r% S' D& B
主 料：" D0 h. E0 y+ j7 W
鸡中翼12只（约重1斤/600克），子姜2两（80克），蒜头2粒，红椒1/2只。
3 q( R% j1 ?$ K, n配 料：
4 \+ A& e$ T3 s" z' C腌料：生抽及生粉各1汤匙，麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1/2汤匙，梅子酱4汤匙，水1杯，冰糖、生抽各2汤匙。
# o! f, d" S7 G2 t4 P1 |4 f% B2 h做 法：" s$ A; \  g8 b, D. B* X; O
1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。
$ O+ Q, M7 y( P' w6 X* M备 注：
( M) T3 C! ~' G8 V, R6 n% ?/ r0 p制作时间：30分钟1 w7 r3 |$ Y3 G! C" j- |. L6 p
分量：3-4人/ U) m  n1 F' @) p
若子姜不是季节，可用酸子姜代替。

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