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菠萝炆鸡

hansebin

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菠萝炆鸡


5 u5 d, ?; O* V9 e0 J$ N菜 名：5 I2 Q) s! u" F9 z* m
菠萝炆鸡
- _. F1 ?7 J  S0 S( x$ q主 料：
5 l3 W; r, N: x: N* |' P6 b带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。* J0 T, W# H6 Y7 x1 H
配 料：
1 i1 }( O9 m- x' l2 q调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。$ o+ F( i' H& U, q+ a  Q
做 法：
7 O$ M. S/ S4 T& ]0 I1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。( `" H) t& b, h' e& l: N
备 注：
& L' z7 h1 s+ r! y* a菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。

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