橙汁莲藕西瓜皮

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 10:51 只看该作者

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橙汁莲藕西瓜皮

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橙汁莲藕西瓜皮
　　主料：莲藕、西瓜皮　2 |8 G' k0 l' a
　　调味料：橙汁、盐、白糖
　　制作过程： ( `! b& x  S- j0 y/ d( p# o! l
　　1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
　　2. 莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。 7 ?7 A! f) W8 c  d) z- e( P# a! y
　　3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 + ~: Y! z: p: T& ^% `6 L
　　4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 ( P3 Z2 w3 B5 H6 g: ?, s& ]3 R+ r
　　提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软  ~5 y! R+ z! F) \  d& y

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