烹制方法（三人份）
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" o& E# [- v6 P* O- C( a' v' ?　　材料：鲜鱿鱼(1只，6两)、牛肉(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)( l. e+ C- P0 m6 ]( a$ H6 k

! E/ g4 l# m) ^# v/ {7 J6 V3 A　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)7 j+ ~1 s; L) y5 ^

5 L. |3 O0 l6 |& U　　1、鱿鱼洗净去掉内脏，拔出头部，在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状，头部不用切。
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2、将牛肉和姜剁成蓉，倒入碗里，加1汤匙生粉、1/2汤匙料酒和1汤匙生抽拌匀，用筷子顺一个方向打至牛肉起胶，可做馅料。
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5 p* C8 p: r# s& v1 R4 Y8 i3 M3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄一层干粉，酿入牛肉馅，末端用4根牙签穿牢。
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4、烧开半锅水，放入鱿鱼筒盖上锅盖，隔水大火蒸20分钟。
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5、取出蒸好的鱿鱼筒，将碟中的汤汁倒入碗里，在碗里加1汤匙生粉、1/4汤匙盐、2汤匙清鸡汤和1/2汤匙生抽，调匀做成生粉水备用。1 {0 L3 O5 E! X$ ^. a9 [3 t
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6、烧热锅后，加3汤匙油、1/2汤匙盐大火烧热，放入鱿鱼筒后转小火煎2分钟，直至它煎呈微黄色，捞起沥干油。$ [" Q+ G0 q" P6 \( @0 Z8 n

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5 {6 b6 |. c! Z: G3 T2 T& e7、倒入鱿鱼头煸炒1分钟，等鱿鱼须卷起便可捞起。再倒入调好的生粉水，不断翻炒成粘稠的芡汁，盛起。4 q( m$ {3 ]; c* F7 l0 p
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8、将鱿鱼筒横切成厚件，连同鱿鱼头一起摆盘，倒入芡汁后，即可享用啦！" z! J9 ^( b+ x$ i; D. Q! y

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引用:
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　　厨神贴士
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0 ]0 T9 [& @( `5 Q0 ]& \* p　　1、建议加点剁碎的马蹄进去，既可使牛肉馅味道清爽，还能消除油腻感。鱿鱼筒的馅料也根据你的喜好变换。, H0 A; L& \2 |) o" G2 ^: m

0 B8 _% Y/ C0 L5 D! P　　2、鱿鱼筒蒸熟后，最好沥干水才下油锅煎，煎之前往油里放点盐，可防止油四处飞溅伤人。要离锅远一点，鱿鱼筒内的牛肉汁会不时地流出使油花飞溅，小编就因为不小心，被油花溅到脸和手，差点“毁容”啊！1 d* M/ h6 P$ y# T9 t2 n* `0 c
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　　3、鱿鱼筒煎好切件后，用蒸鱿鱼筒的汤汁用来做芡汁，可增添鱿鱼筒的鲜味。4 n8 a8 i( n2 I' n6 f/ n! o6 R$ M

2 b. Q3 A- ^  |: N6 S1 G: L2 ?# Q　　4、鱿鱼可预防贫血，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，还有滋阴养胃、补虚润肤的功能。% Y: s) E4 n4 K% x' D3 f2 j% L3 a

& O+ j& b7 b# G( q& U/ [3 e: y" |) v　　5、鱿鱼性质寒凉，又是发物，脾胃虚寒、患有湿疹、荨麻疹的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者也应慎食。  D3 ^+ x4 K+ y5 l

7 b' q* t: u; a/ _0 l6 ^- d　　6、虽然鱿鱼的味道鲜美，但同等质量鱿鱼的脂肪含量是肥猪肉的二十倍，想减肥的MM少吃为好。

呵呵
+ S: z# g( W* y6 H鱿鱼还能这样吃，, U3 e5 ?7 q( d
这是爽呆了耶！