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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。
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) t; h& Z. _) R9 P) w2 l( T将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。
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$ q. m( X5 K. C# F3 ~9 R火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味$ {, b5 _) L2 Z0 N/ X
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。# ^8 X0 o! w5 x* O8 B2 U
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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0 G; s/ Q, F) F% i* [5 x起锅前洒两三滴麻油即可。3 F: C& i! A3 _5 v" [

* G( C. H- O% D竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。