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# o+ `2 z+ u% K, f! e3 D% S1 w烹制方法（三人份）　
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" `# k$ v( i0 ^7 W% {3 v& t    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)4 ]0 \% `4 Y2 f( w. A+ K
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
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6 ]) c4 s! c% K$ p" r2 ^1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。
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+ U0 ]0 D" w2 Y! P2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。! G9 \3 s. _% D  A; H) X1 F

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& L1 Q1 j" G; P0 `* u% j4 w3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。+ s6 t* D% ~4 T7 S) e$ w+ C

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- s+ j+ V5 e9 L: ?$ K4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 4 `& F- u6 j  ?0 U$ Q$ l% e# v' m
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9 F& Y; @4 V! W6 i5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。
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6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。
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7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 0 w2 q$ p& J4 A

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厨神贴士
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。3 P/ {4 K$ W) {* m9 T/ Y
　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。4 @9 M) t; q3 Z, M# I) U3 P; E+ L
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
  N- u5 L' v/ |, s& h6 N( o! x　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
. t/ u  p1 f% B5 }$ E2 z+ I, Z　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的